شفاطات المطابخ التجارية: الحارس الأساسي لمطبخك
يُعد شفاط المطبخ التجاري أهم نظام للسلامة وجودة الهواء في أي مطبخ احترافي. إنه ليس ملحقًا اختياريًا؛ بل هو متطلب إلزامي مصمم لحماية موظفيك، ومبناك، ومشروعك من المخاطر الكبيرة للحريق والدخان والهواء المشبع بالشحوم. نحن نقدم مجموعة كاملة من الشفاطات الاحترافية المصممة لضمان بيئة مطبخ آمنة ومريحة ومتوافقة مع الأنظمة، وتلبي جميع اللوائح اللازمة في المملكة العربية السعودية.
فهم النوعين الرئيسيين للشفاطات التجارية
إن اختيار النوع الصحيح من الشفاط أمر بالغ الأهمية ويتم تحديده بواسطة المعدات التي تشغلها.
- شفاطات النوع الأول (طاردة للشحوم): هذا هو النوع الأكثر شيوعًا، وهو مطلوب قانونيًا فوق أي جهاز ينتج أبخرة مشبعة بالدهون. إنه خط دفاعك الأول ضد حرائق المطابخ.
- الوظيفة: التقاط وإزالة الحرارة والدخان وجزيئات الشحوم القابلة للاشتعال من الهواء.
- يستخدم فوق: مواقد الطهي، القلايات، الجريلات، الشوايات، وغيرها من المعدات المنتجة للشحوم.
- المكونات الرئيسية: يتميز بفلاتر معدنية (Baffle Filters) تحتجز الشحوم وتوجهها إلى وعاء تجميع، مما يمنع تراكمها في مجاري الهواء (الدكت).
- شفاطات النوع الثاني (مكثفات وبخار): يستخدم هذا النوع للمعدات التي تنتج حرارة ورطوبة، ولكن بدون شحوم.
- الوظيفة: إزالة البخار، التكثيف، الروائح، والحرارة من الهواء.
- يستخدم فوق: غسالات الصحون التجارية، طاهيات الباستا، قدور البخار، ومعظم الأفران.
لماذا لا يمكن التنازل عن شفاط احترافي؟
- الوقاية من الحرائق: الوظيفة الأساسية لشفاط النوع الأول هي إزالة أبخرة الشحوم القابلة للاشتعال من بيئة المطبخ، مما يقلل بشكل كبير من خطر الحرائق المدمرة.
- الامتثال لمتطلبات الدفاع المدني والبلديات: في المملكة العربية السعودية، يعد تركيب نظام شفاط تجاري متوافق مع المعايير أمرًا إلزاميًا للحصول على التراخيص وتشغيل أي منشأة غذائية. تم تصميم شفاطاتنا لمساعدتك على تلبية المتطلبات الصارمة للدفاع المدني السعودي والبلديات المحلية.
- تحسين جودة الهواء: يزيل نظام الشفط القوي الدخان والبخار والحرارة الزائدة، مما يخلق بيئة عمل أكثر برودة وأمانًا وراحة لموظفي مطبخك، الأمر الذي يمكن أن يحسن من معنوياتهم وإنتاجيتهم.
- حماية المبنى والمعدات: يمنع تكون طبقة لزجة من الشحوم على الجدران والأسقف والمعدات الأخرى، والتي تشكل خطر حريق ومشكلة صحية.
تصميم نظام التهوية المتكامل الخاص بك
الشفاط هو الجزء المرئي من نظام متكامل يعمل معًا. يمكننا مساعدتك في اختيار جميع المكونات الضرورية، بما في ذلك:
- الشفاط نفسه (موديلات حائطية أو جزيرة)
- الفلاتر المعدنية (Baffle Filters)
- مروحة الشفط (المحرك الذي يسحب الهواء للخارج)
- مجاري الهواء (الدكت)
- أنظمة تعويض الهواء (لاستبدال الهواء المسحوب)
- أنظمة إطفاء حريق مدمجة
احمِ استثمارك وفريقك ورخصتك للعمل. اختر نظام شفاط فعال ومتوافق مع الاشتراطات لمطبخك. تواصل مع خبرائنا اليوم للحصول على إرشادات متخصصة حول تصميم حل تهوية المطبخ الكامل الخاص بك.
